sâmbătă, 7 februarie 2015

Iti place mustarul? Vezi cum il poti prepara singur, in casa!


Nenumăratele sortimente de muștar care se găsesc în magazine, indiferent de modul în care sunt prezentate și de firma producătoare, au cam aceleși neajunsuri. Au o mulțime de chimicale pentru conservare și pentru accentuarea aromelor și, mai toate au un gust metalic, prea dulceag sau prea acru. Cu totul altfel stau lucrurile atunci când muștarul este preparat în casă. Nici nu e foarte greu. Iată una dintre variantele care nu necesită nici prea multă muncă și nici cheltuieli exagerate.

Ingrediente

470 ml vin alb sec

1 ceapă albă mare

3 căței de usturoi

115 g pudră de muștar

2 linguri cu semințe de muștar

2 linguri cu miere

1 lingură cu ulei vegetal

2 lingurițe cu sare

Mod de preparare

Pune într-o tigaie non-adezivă vinul, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Adu la temperatura de fierbere și ține pe foc 5 minute. Dă deoparte să se răcească și strecoară. Adaugă semințele și boabele de muștar și amestecă până obții o compoziție cremoasă. Încorporează mierea, uleiul și sarea și mai pune pe foc, amestecând mereu. Toarnă fierbinte în borcanul pregătit, lasă să se răcească și dă la rece. Este recomandat ca borcanul cu muștar de casă să fie deschis după două săptămâni.